《一顆蘋果》是孟還創作的一部飽含情感與深意的小說，圍繞著一個看似簡單但是卻深刻的故事展開。故事的主線是一位年輕女子，名叫小雅，她的生活在一個普通的小鎮上，每天重復著上班、回家、做飯、睡覺的單調。
小雅的生活如同一顆蘋果，外表光鮮，卻又因身處于單調與孤獨中而顯得暗淡無光。她在一家水果店工作，經營著各類水果，尤其是蘋果。每當小雅站在店門口，看著街上的人來人往，心中總會涌起一絲惆悵。她常常想，這些匆忙的路人，有誰能真正走進她的內心，看到她的渴望與孤單呢？
小雅的朋友小玲總是鼓勵她去追求自己的夢想。小玲的性格外向而活潑，她總是能把陽光帶給身邊的每一個人。她告訴小雅：“人生就像一顆蘋果，要敢于咬下去，才能嘗到它的甜美。”這句話深深觸動了小雅的心，她開始思考自己的生活，思索是否有可能改變現狀。
某天，小雅在店里遇見了一位顧客，他名叫阿俊，是一位年輕的攝影師。阿俊的出現仿佛打破了小雅生活的靜謐。他總是帶著相機，四處拍攝，捕捉生活中的點滴美好。每當他走進水果店，陽光透過櫥窗灑在他身上，小雅總會目不轉睛地看著他，仿佛那一刻時間都停止了。
阿俊對水果的熱愛和他敏銳的觀察力令小雅著迷。他會詢問小雅關于不同水果的種類和特點，甚至還會請她一起去市場挑選最新鮮的水果。期間，他們的交流逐漸增多，小雅也因此感受到了一絲溫暖與被理解的感覺。
一個周末，阿俊邀請小雅一起去外面拍照。小雅忐忑不安，心中猶豫不決，但還是鼓起勇氣答應了。那天，他們走在陽光灑滿的公園，四周開滿了五彩斑斕的花朵，仿佛整個世界都在為他們的相遇而歡呼。在拍照過程中，小雅的拘謹漸漸散去，笑臉也越來越多。
當他們站在一棵蘋果樹下，阿俊舉起相機，捕捉小雅在微風中輕盈的倩影。那個瞬間，小雅感受到一陣前所未有的自由。阿俊給了她一顆熟透的蘋果，笑著說：“這是我親手栽種的，嘗嘗看。”小雅小心翼翼地咬了一口，甜脆的口感令她心中涌起一股暖流。
正當小雅沉浸在快樂之中時，她卻開始思考自己是否真的可以放下過去，走出這條單調的生活。小雅一直以來的顧慮與不安再一次涌上心頭，她害怕失去熟悉的環境，將自己置于未知的世界中。
隨著時間的推移，小雅和阿俊的關系逐漸加深。小雅開始參與阿俊的攝影項目，發現自己一直以來隱藏的藝術細胞。通過攝影，她能夠更直觀地表達內心的感受，也感受到生活之美。逐漸地，她重新審視了自己的生命，開始嘗試突破自我設限的桎梏。
然而，改變并不是一帆風順的。小鎮的生活方式以及小雅一直以來的生活習慣讓她時常陷入內心的掙扎。她不禁想起小玲的話，人生如蘋果，盡管果皮光鮮，但每一口都可能蘊藏著酸澀與甘甜。她開始學會接受生活中的每一種滋味，有時甜美，有時苦澀。
最終，小雅決定給自己一個機會，去追尋自己的夢想。在阿俊的鼓勵下，她舉辦了一場攝影展，展出了自己用心創作的作品。展覽的那天，小雅站在人群中，聽著人們對她作品的贊美，感到前所未有的滿足。她明白，正是那些曾經的孤獨與掙扎，讓自己更加珍惜此刻的成就。
小雅的故事告訴我們，每個人的生命都如同一顆蘋果，外表看來光鮮亮麗，但其中的每一口都承載著個人心路歷程的酸甜苦辣。正因為有過孤獨的深思，才會更加珍惜那些甜美的時刻。無論生活將我們置于怎樣的境地，只要敢于面對，勇于追尋，就能迎來生命的轉機，得到屬于自己的那份幸福。